有產品，不知道怎麼優化？
好不容易開發出好吃的產品，卻因為效期太短、無法久放等種種原因難以推廣。
有創意與想法，不清楚如何實踐？
知道自己想開發某種食品、長什麼樣子、包裝多有創意，卻不了解實際的執行細節。
不熟食品法規、包裝與營養標示
現有包裝不合食品法規、不清楚怎樣的標示才不會被檢舉、出口到國外需要英文說明。
小團隊沒有研發部門、品保人員
沒有能優化製程與原料的專業知識、產品成長受阻；需要定期找外部 QC, QA 食安協力。
服務特色
陪伴您征服食品業各個階段
初創的創業家到成熟的公司品牌，合作過無數的產官學界。絕對是您初入食品業、打好基礎的最強夥伴，讓您在食品業的道路上不孤單！
深且廣的食品開發經驗
在業界擁有 20 年商品開發經驗，開發超過 150 支商品。服務涵蓋 4 大溫層商品與 15 種專業技術，提供技術指導、駐廠管理、協助開發等專業服務！
以專業、快速和高效為核心
Emma 團隊致力於與客戶一同創造美味與價值「將食品科學化為商業成功」透過專業知識與累積的經驗值，提供專業且精準的諮詢。助您快速實現創意、打造優質產品，確保您的產品在競爭激烈的市場中脫穎而出！
01 產品開發
將您的發想透過市場調查、產品定位、配方設計，確保符合市場，或現有產品提升與精進，讓您的產品競爭力大躍進。
02 營養評估
根據產品定位提供營養建議，協助開發符合受眾的產品，或滿足不同受眾的營養需求。
03 技術研究
協助搜尋與引入最新食品科技研究成果和技術應用，如新原料、新包裝、新技術等，為您的品牌增值。
04 製程設計
提供有經驗、高效、可持續的製程設計，包含製程優化、自動化技術應用、資源利用最大化等，提升生產效率並降低成本。
05 食品安全
提供全面食品安全管理方案，包含：計劃制定、衛生管控、風險評估和監測，確保原物料採購到生產、倉儲、銷售整個流程的衛生安全。
06 品質控制
協助建立和完善的品質控制體系，確保產品品質一致性和穩定性，提升品牌與公司信譽。
07 法規遵循
提供食品法規、標準、系統等的專業諮詢，確保產品符合國內外相關法規，避免法律風險。
08 持續發展
協助品牌與公司採取可持續發展策略，例：減少環境影響、節約資源、推動綠色生產，提升企業社會責任形象。
有創意想法的微型團隊
協助建立和完善的品質控制體系，確保產品品質一致性和穩定性，提升品牌與公司信譽。
不熟悉食品法規的自營業者
需要食品包裝與營養標示建議，如何符合法規、不被檢舉。產品出口到國外，需要參照他國食品規範與英文包裝標示。
需要研發、品保食安優化建議
想提升既有產品價值、讓食品有功效性、品質更好，以成功拓展通路；需要經驗豐富的 QC, QA 品質與食安建議或認證協力。
01 預約免費諮詢
於官方 LINE 預約 30 分鐘的免費一對一諮詢，釐清產品卡點與需要協助的地方
02 報價、簽約
確立執行目標後，進行專案合作報價確認與簽約，保障雙方權益；將收取服務費 70% 費用作為預付款項。
03 專案執行
食品科學家針對您的需求與目標提供專業協助、廠商推薦與製程優化。
04 結案
提供結案報告或相關檔案文件、收取尾款（服務費30%）。
成功案例
食品科學家 Emma 助您將產品與服務變更好
服務項目
30 分鐘
一對一食品科學諮詢
透過線上諮詢釐清您目前的卡點與需要協助的地方。
免費
食品科學家｜GUMi (Good Me) 品牌創辦人
Emma
◎ ISO22000 主導稽核員證書
◎ HACCP 基礎／進階訓練證書
◎ FSSC22000 受訓證書
◎ 西餐＆中餐烹調丙級
◎ 國立中興大學 食品科學系 碩士
◎ 屏東科技大學 食品科學系 學士
◎ 弘光科技大學 食品營養科
食品科學家不只是讓食物變身明星商品的王牌經紀人，更是每個商品背後堅持品質的總教頭。分別擔任 6 家食品公司的產品開發、食安管理等工作；從保健食品到嗜好性飲品、18℃ 鮮食到連鎖餐飲、B2B 常溫醬料到 B2C 冷凍水產品，參與開發的商品已超過 150 支。我熱愛學習與挑戰，喜歡嘗試不同製程的產品開發，熱衷學習新技術、新製程、新原料。
Google 精選評論
蛋白粉沖泡包
2023/10/22
我們剛上市的產品是 ODM（原廠委託設計）的產品，但原料成本跟代工費一直被漲價⋯⋯後來想要調整配方或是口味總是卡關、與代工廠談得不順利。後來透過食品科學顧問 Emma 的協助，一個月的時間就幫我們開發新的專屬配方！還另外找了一家非常適合的代工廠幫我們代工，現在我們團隊完全有原料和配方的主導權，成本控制也能完全透明。
經營2年的冷藏紅茶豆奶
2024/1/15
原本商品只賣附近居民，但越來越多外縣市的人訂購，經常發生到貨時有效日期剩下 1~2 天的問題。在朋友的介紹下認識了食品科學顧問 Emma，聊 30 分鐘就找到問題點！後來她跟我回到工作室邊做邊調整，還幫我規劃並完成「保存試驗」，有效期限天數從 7 天變成 14 天，真是太好了！過程中也覺得顧問很在乎我的產品和品質，我也不用再擔心做太多賣不掉，做太少要做很多次的情形。
新品牌的辣椒拌醬
2023/4/7
我從網路找到食品科學顧問 Emma，還好有 30 分鐘的免費諮詢，比我自己在網路上找 3 天還正確又快速。她甚至分享了食品大公司都怎麼做的經驗給我，讓我可以更清楚知道商品的樣貌，包含：甚麼風味、要用甚麼包裝、冷藏還是常溫、賣的對象是誰、要上通路陳列嗎⋯⋯等。雖然時間超時，她還是很有耐心地解答，後來就決定繼續找食品科學顧問 Emma 合作，幫我確認產品製程與媒合代工廠。
常見問題
我有一個商品，原本只賣朋友，但現在越來越多人來買，要怎麼變成像外面市面上的商品一樣可以對外販售呢？
我有一個產品賣 10 多年，結果現在有一個原料的價格漲到實在無法承受，我可不可以找其他廠商的原料來替換？
請問營養標示要怎麼計算？包裝標示要怎麼寫才能符合法規？
請問如何延長我們冷藏飲品的有效日期呢？
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